Kochen / Backen

Wie unschwer an meinem Foto zu erkennen sein dürfte, bin ich den kulinarischen Genüssen dieser unserer Welt alles andere als abgeneigt. Ich liebe gutes Essen und ich liebe es gutes Essen zu kochen. Auch backen find ich ab und zu klasse.
Ich bin nicht so der 5-Sterne-Koch, der mit Hummer und Muscheln hantiert. Ich bin mehr so für die alltagstaugliche Kost. etwas, dass keine 10 Stunden hinterm Herd erfordert.
Ab und zu probier ich natürlich auch mal was neues aus. Wenns dann gut war, wirds in mein Repertoire aufgenommen, wenn nicht, wirds unter Erfahrungen abgehakt.
Eine Möglichkeit, an neue Rezepte und ideen zu kommen, ist ganz klar das klassische Kochbuch. Kochbücher haben ihren ganz eigenen Charm. Ich lese sie furchtbar gerne (allerdings nur, wenn ich satt bin). Mein liebstes Kochbuch ist "Kochen und Backen nach Grundrezepten" von Luise Haarer. Da stehen die ganzen Grundlagen drin, die man wissen sollte. Ideal für Leute, die erst mit dem selber kochen anfangen.
Aber auch Kochzeitschriften sind teilweise günstig zu haben. Und wenn nur ein bis zwei gute Rezepte dabei sind, dann finde ich, hat sich die Sache schon rentiert.
Wer gerne fern sieht, kennt ihn bestimmt, tv-gusto. Ein toller Sender! Kochen und Backen den ganzen Tag. Karsten kriegts immer an die Nerven, wenn ich den reinhaue, aber was solls...
Aber am besten und am vielseitigsten is definitiv die Internetseite Chefkoch.de. Die Vielfalt der Rezepte ist erschlagend. Die Rezepte werden von Usern bewertet, Bilder von eigenen Versuchen werden hochgeladen, Varianten vorgeschlagen,... Wer sich anmeldet, kann sich sein persönliches Kochbuch anlegen, so eine Art Rezeptsammlung. Diese Funktion ist super praktisch. Außerdem bietet die Seite einen Newsletter an, der es in sich hat. Jeden Tag kommt eine E-Mail mit einem neuen Rezept. Manche werden einfach so gelöscht, andere jedoch entpuppten sich als wahre Schätze und kommen bei uns immer wieder auf den Tisch.
Wenn ihr leckere Rezepte habt, die hier unbedingt rein sollten oder wenn ihr Tricks und Kniffe kennt, die ihr gerne mit anderen teilen möchtet, dann nehmt über das Kontaktformular Kontak mit mir auf.

Gruß Flo


Rezept der Woche

Joghurt-Bowle

Bei uns gibts zu heute Abend ne Bowle, aber nich so ein Standardteil, sondern mal was anderes. Wir feiern heute Abend ganz in Ruhe zu zweit. In den Kneipen kann man eh nicht mehr rauchen und die Getränkepreise sind jenseits von gut und böse.

Zutaten:

2 Ltr.             Maracuja-Nektar/-Saft
0,7 Ltr.          Weißer Rum (z.B. Bacardi)
3 Becher        Schlagsahne
4 kl. Becher   Joghurt Pfirsich-Maracuja
3 Dosen         Pfirsiche, halbe Frucht
2 Pkg.            Vanillezucker

Zubereitung:

Saft, Joghurt und Rum gut miteinander verrühren. Die Sahne hinzugeben. Ich denke, dass ich die Sahne "anschlagen" werde, also nicht ganz steif. Das müsste der Sache eine wenig Bindung und Cremigkeit verleihen. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und untermengen. Der eigene Geschmack entscheidet über die Größe der Fruchtstücke. Wer möchte, kann die Früchte auch gerne Pürieren. Wer gar keine Fruchtstücke mag, kann ja auf Pfirsich-Nektar/-Saft ausweichen.
Ich werde die Bowle mittags ansetzen und bis Mitternacht kalt stellen. Prost! 


Viel Spaß beim ansetzen und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Gruß Florian